HUANCAVELICA - Por su rico sabor y por ser un producto tradicional de Fiestas Navideñas y Año Nuevo, el panetón es consumido masivamente por población sin embargo puede ocasionar serios danos a la salud si está elaborado sin las normas adecuadas de salubridad.

Según al especialista en salud pública Sra. Sonia Rodríguez de DIRESA, en la región de Huancavelica hay solo 5 panaderías que cuentan con la autorización para la elaboración de panetones, 4 de ellas en la provincia huancavelicana y la restante en Churcampa.

Decomisan panetones sin registro sanitario. (Foto de archivo)

“Estos establecimientos van a ser vigilados  para revisar si las condiciones en las que producen y los insumos son correctos a fin de salvaguardar la salud de la población” explicó la funcionaria.

Al respecto Diresa advierte que panificadoras deben respetar las normas de sanidad caso contrario incautarán sus productos. Los operativos serán permanente e inopinados.

Cabe precisar que un panetón de buena calidad es esponjoso, tiene textura blanda, sus frutas confitadas tienen colores brillantes, la masa es de color natural y sin olor ni sabor rancio y no debe presentar huecos ni estar quemado.

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