Las autoridades sanitarias mundiales recomiendan consumir frutas y verduras   desde el primer año de vida del niño o niña.  En los países menos desarrollados se comen 100 gramos de fruta; en Europa Occidental  450 gramos diarios.

La población pobre  en muchos países no tiene acceso a unas y otras, porque los   precios están siempre  por las nubes. En Colombia no existe una política contra la especulación, y esto impide la frecuente compra de frutas y verduras de parte de la población pobre. El  bajo consumo  de frutas ocasiona  2 635 000 defunciones anuales,  o incide en la  cardiopatía isquémica, accidente cerebro vascular, y cánceres de estómago, esófago, colon/recto y pulmón, indica la OMS.

 

 

 

 

 

Una experta de la FAO indica que una de las mejores formas de preparar las frutas y hortalizas es al vapor.

Desde hace más de una década la  OMS y la FAO buscan que los gobiernos implanten en sus Políticas de salud pública la promoción del consumo diario de frutas y hortalizas. Dichos programas debieran añadir directrices para el fácil acceso económico de esos productos.  Hace diez años  la  OPS/OMS, lanzaron la Campaña  “5 al Día” para   promover el consumo de frutas y verduras. La Organización Panamericana de la  Salud. (OPS), señala seis causas para que  las personas   coman pocas frutas y verduras, una de ellas es la falta de propaganda sobre sus propiedades protectoras.  Por ejemplo el banano combate la depresión, la fresa estimula la memoria, la manzana ayuda a recuperar la energía y el melocotón mejora la digestión.

La producción mundial de fruta tropical superó  82 millones de toneladas en 2014, según la FAO. En ese año el Perú  exportó  frutas y hortalizas a Europa por US$2.154 millones, según la  Asociación de Gremios Productores Agrarios del Perú (AGAP).

@luforero4