Por: Luis E. Forero Medina  Abogado/Especialista en Saluderecho

Este artículo es una adaptación de twittter de FAO Perú, OPS/ OMS Argentina, OPS/ OMS Honduras, OPS/ OMS Chile, OPS/ OMS México y ONU ambiente

Antes, debes tener en cuenta:

Lávese las manos antes de preparar alimentos y a menudo durante la preparación. Evitemos la contaminación de alimentos!

Los alimentos insalubres que contienen bacterias, virus, parásitos o sustancias químicas nocivas causan más de 200 enfermedades

Incluye en tu alimentación diaria alimentos de todos los grupos, incluye frutas y vegetales

El 75% de toda nuestra comida procede de sólo 12 plantas y 5 especies animales. ¡Urge transformar nuestro sistema alimentario

1900 millones comen demasiado, 1 x de cada 3 padece malnutrición, 794 millones de personas padecen hambre.

Retire los saleros de la mesa en la casa y los restaurantes;

Durante la comida

Es hora de almuerzo, previene Modera consumo de azúcar, grasas y sal. Come pescado, frutas y vegetales.

Para una dieta saludable, coma menos de 5 gramos de sal al día, que corresponde a una cucharadita.

A la hora de elegir qué comer, considere lentejas, frijoles o garbanzos, legumbres que  son cada vez más escasos en la dieta de los países de América Latina.

Las legumbres son bajas en calorías, altas en carbohidratos, fibra y proteínas; mejoran la salud del corazón y reducen colesterol.

Evita el consumo de alimentos ultraprocesados, como galletas, papitas y gaseosas

Recuerda, bebidas azucaradas, los snacks de alta densidad energética y “comida rápida” contribuyen a obesidad y diabetes

Los alimentos insalubres generan un círculo vicioso de enfermedad y malnutrición, que afecta especialmente a los lactantes, niños, ancianos

Después

Lave y desinfecte todas las superficies y equipos usados en la preparación de alimentos. Evitemos la contaminación de alimentos!

Proteja los alimentos y áreas de cocina de insectos, mascotas y de otros animales (guarde los alimentos en recipientes cerrados)

1/3 de los alimentos se pierden o desperdician; los alimentos que más se desperdician son frutas, hortalizas, raíces y tubérculos. El 13%  de la comida se desplifarra. Mi propósito de año nuevo es no desperdiciar comida.

¿Tú haces actividad física? En 2017 incorpora la actividad atu rutina diaria.

@luforero4