La granada peruana se despunta como una de las nuevas frutas con mayores oportunidades comerciales en el mercado externo. Según publicación de la Dirección de Estudios Económicos e Información Agraria del Ministerio de Agricultura y Riego, la producción de granada pasó de 928,2 toneladas en el año 2000 a 46 382,9 t en el 2018, registrando una tasa promedio anual de crecimiento de 24,3%.

“Las perspectivas de más mercados para la granada de nuestro país son alentadoras, por cuanto ahora se han abierto los mercados de EEUU y Brasil; y también se vienen negociando protocolos sanitarios con otros países como México, Israel, Corea y Japón, con lo cual la mayor demanda jalará el crecimiento de la producción nacional”, concluye el informe.

Entre el 2000 y el año 2018, las exportaciones de granada en estado fresco pasaron de 49,8 toneladas a 32,900 mil toneladas, que representó un crecimiento promedio anual de 43,4%; mientras que el valor FOB de dichas exportaciones pasaron, en ese mismo periodo, de US$ 68,5 mil dólares a US$ 61,2 millones (45,9% más).

Cabe destacar que la nueva tendencia de exportación de granada, es en forma procesada, como arilos, que permite dar un valor añadido al producto natural, extender la temporada y obtener mejores precios. En 2016, por ejemplo, el Perú exportó arilos a los EEUU, por ahora nuestro único destino comercial, con precios que van de US$9,54 el kg a US$9,91; mientras que el precio FOB de la granada fresca no pasó de US$ 2,0 el kg

En los años 2017 y 2018, los precios de exportación FOB de la granada orgánica fresca fueron un 23,0% y 41,9%, mayores que los de la granada convencional, hecho que revela la revaloración de la granada orgánica.

Los principales países de destino de nuestra granada, en el 2018 fueron: Países Bajos (50,7%), Federación Rusa (16.9%), Reino Unidos (8,4%), Canadá (3,5%), Hong Kong (3,4%), Estados Unidos (2,7%) y Emiratos Árabes (1,8%).

La estacionalidad de nuestras exportaciones va de enero a junio; concentrándose más en el periodo marzo-mayo, por lo que no se superpone con la producción del hemisferio norte que dura de octubre a diciembre, quedando el abastecimiento del mercado internacional en manos de la India, Tailandia, EEUU y España, entre otros.

No obstante, las ventajas comparativas de contra-estación que posee nuestro país, frente a los competidores del hemisferio norte y la diversidad de mercados que se ha alcanzado, quedan tareas para obtener una mayor productividad, reducir costos de producción y lograr el desarrollo del segmento industrial para la producción de arilos, zumos y jugos.

Mercado interno

A nivel del mercado interno, los precios en chacra, durante el último quinquenio, se incrementaron hasta alcanzar el valor promedio más alto de S/3,42 kg, en el año 2016; registrándose luego ligeras contracciones en los años 2017 (S/3,14) y el 2018 (S/2,85).

En cuanto a superficie cosechada de granadas, en ocho años, pasamos de una superficie de 90 hectáreas a 2 800 ha, con tendencia a seguir creciendo, como resultado de la creciente demanda mundial de alimentos saludables, al ser considerada una súper fruta de múltiples propiedades nutricionales, farmacológicas, anticancerígenas, antitumorales, antimicrobiana y hepaprotectora, que le auguran convertirse en la nueva estrella de las frutas de exportación en los próximos años.

Las variedades que más se cultivan son: “Wonderful”, “116”, “Acco” y “Kamel”, además se pretende introducir nuevas variedades para competir con otros abastecedores en los mercados europeos y de Estados Unidos, como la variedades: “Shany” y “Emek” de origen Israelí, “Bhagwa” de origen indio y “Hicaz” de origen turco.

Ica. primer productor

La principal región productora de granada es Ica (84,9%), seguido de Arequipa, Lambayeque y Lima, con un aporte conjunto de 13,6%. Las regiones de Ancash, Apurímac, La Libertad, Moquegua y Tacna por ahora sólo aportan el 1,5% de la producción nacional.

La granada es una fruta rica en minerales, destacando el potasio, fósforo, manganeso, calcio, hierro y magnesio, asimismo, contiene vitaminas C, B1 y B2 y significativas cantidades de antioxidantes que se concentran en un 70% en la cáscara y membranas de la fruta, partes que generalmente no comemos de la granada en fresco; por lo que se recomienda comerlo como zumo o en extractos para aprovechar la punicalagina, poderoso antioxidante perteneciente a la familia de los polifenoles.

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