Redacción HC

El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI) declaró oficialmente el tercer viernes de octubre de cada año como el “Día Nacional de los Picarones”, con el objetivo de revalorar este postre emblemático del Perú y promover el consumo de insumos de la agricultura familiar que forman parte de su preparación.

La medida, establecida mediante la Resolución Ministerial N° 0337-2025-MIDAGRI, busca fortalecer la identidad gastronómica nacional, dinamizar la economía de los pequeños productores e incentivar el turismo y la preservación de tradiciones culinarias transmitidas de generación en generación.

Insumos de la agricultura familiar

El MIDAGRI destacó que los picarones se elaboran principalmente con productos como el camote, zapallo, quinua, kiwicha, papa, miel de chancaca y cacao, cultivados en diversas regiones de la costa, sierra y selva del país. Estos insumos provienen en gran parte de la agricultura familiar, que representa el sustento económico de miles de familias campesinas.

La creación de una fecha conmemorativa dedicada a los picarones generará mayores oportunidades de mercado para los productores agrarios, fomentará el consumo interno y contribuirá a conservar el patrimonio gastronómico peruano.

“El Día Nacional de los Picarones es una forma de rendir homenaje a la creatividad culinaria peruana y, al mismo tiempo, reconocer el trabajo de los agricultores que proveen los insumos esenciales para este dulce tradicional”, señaló el MIDAGRI.

A partir de este año, cada tercer viernes de octubre se desarrollarán actividades de promoción y difusión para impulsar el consumo de este postre y los insumos agrícolas que lo hacen posible, en coordinación con los productores, la industria gastronómica y las regiones del país.

Para muchos aficionados de los picarones criollos el mejor se encuentra en el distrito de Grocio Prado, Chincha Alta, en la esquina de la Plaza de Armas al lado de la casa de la Melchotira Saravia.

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