Preparar una pachamanca es todo un ritual de honor con la Madre Tierra, porque ella provee los alimentos. Las piedras deben ser calentadas a temperaturas exactas, el hueco debe tener la profundidad adecuada, la colocación de las verduras, tubérculos, carnes y hierbas aromáticas deben respetar un orden.

La pachamanca es una olla de tierra con tapa de tierra. Cuando las carnes y productos utilizados están en su punto emiten una fragancia única e indescriptible, que solo provoca comer y disfrutar.

¿En qué lugar comiste la mejor pachamanca?

???? En el Día Nacional de la Pachamanca, el #Midagri reconoce a las familias productoras que mantienen vivo este plato tradicional y ponen en valor los alimentos del campo.

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— MIDAGRI PERÚ (@midagriperu) February 1, 2026