En GASTRONOMíA |
Por sexto año consecutivo, el 7 de febrero se celebra el Día Nacional de la Pachamanca
Este plato con profundo significado cultural en las sociedades campesinas es de una especial importancia en la gastronomía nacional porque impulsa la cadena alimenticia de los andes peruanos.
Con la promoción de la Pachamanca, el Midagri busca dinamizar la economía campesina y nativa a través del fortalecimiento de la actividad comunitaria, la innovación gastronómica, el consumo sostenible de los productos agrarios y el cuidado de la biodiversidad.
Hoy en el #DíaNacionalDeLaPachamanca, reconocemos a nuestro tradicional plato de los andes y a los hombres y mujeres del campo que nos brindan los productos agropecuarios que se unen en este plato milenario.
— MIDAGRI - PERÚ (@midagriperu) February 7, 2021
De elaboración especial, el chef Victor Villar nos enseña a prepararlo. pic.twitter.com/R3VdVA1f6t
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