El impresionante Tocosh, la harina de papa "que todo lo puede" | VIDEO
El Tocosh conocido también como togosh o tocos es un producto alimenticio obtenido de la papa andina, que pasa por un proceso de fermentación bacteriana.
Restos arqueológicos hallados en la cueva Guitarrero, en la provincia de Yungay (Áncash) comprueban el uso de ajíes en la alimentación cuotidiana de esos habitantes.